Die dieet van 'n eenjarige kind bevat byna alle soorte vleis. Met goeie verdraagsaamheid tot hierdie ouderdom, moet daar reeds beesvleis, maer varkvleis, kalkoen, konyn, hoender ingevoer word. Aangesien die meeste kinders reeds in die tweede lewensjaar tande het, is dit nie nodig om vleis tot 'n homogene pasta te maal nie. Vleisgeregte moet egter steeds fyn tekstuur hê om dit makliker vir die kind te verteer.
Nodig
- Om frikkadelle / kotelette / frikkadelle voor te berei, benodig u:
- - vleis - 200 g;
- - 'n sny geweekte brood - 1 st;
- - aartappels - 1 stuk, of;
- - wortels - 0, 5 stukke, of;
- - gekookte rys - 50 g.
- Om vleispoeding voor te berei, benodig u:
- - eier - 1 stuk;
- - vleis - 50 g;
- - melk - 50 g;
- - 'n sny brood - 15 g.
- Om 'n vleissufflé voor te berei, benodig u:
- - gekapte gekookte vleis - 100 g;
- - 'n sny brood - 1 st;
- - eier - 1 stuk;
- - water - 0,5 eetlepels;
- - botter - 1 teelepel;
- - sout na smaak.
- Om die patee voor te berei, benodig u:
- - vleis - 100 g;
- - hoenderlewer - 50 g;
- - wortels - 1 st;
- - ui - 1 st;
- - botter - 1 teelepel;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Die eenvoudigste weergawe van 'n vleisgereg vir 'n kind van 1 jaar is gehaktvleisbolletjies. Dit is nie meer nodig om die maalvleis soos voorheen te maal nie, maar die tekstuur moet so wees dat die kind nie aan die vleisdeeltjies kan verstik as hy dit nie kan kou nie. Gekapte vleis word met 'n geweekte brood, gerasperde aartappels, gerasperde ryspap of 'n groentekomponent gemeng en in stoom of in die oond gekook. Vleisbolletjies word by sop gevoeg of as 'n aparte gereg met kapokaartappels, pap of 'n bygereg gemaak van bruin groente bedien. Aangesien 'n kind nie so deeglik soos 'n volwassene kou nie, is dit beter om vleis saam met souse voor te sit, sodat dit makliker is om te sluk. Koteletjies / frikkadelle / frikkadelle kan met suurroom of roomsous bedien word.
Stap 2
As u heel rys by die maalvleis voeg, kry u 'n gunsteling kindergereg - krimpvarkies. Kook neem 'n bietjie langer totdat die rys heeltemal sag is. Dit is tegelyk 'n hoofgereg en 'n bygereg. Vir beter vertering word krimpvarkies bedien met tamatie of romerige sous. Dit word egter dikwels nie aanbeveel om hierdie gereg te kook nie, aangesien rys die inhoud van die ingewande regmaak.
Stap 3
Geregte met 'n eenvormige, gladde tekstuur is bekend en aangenaam vir die baba. Die verskeidenheid vleisgeregte kan verdun word met geregte soos soufflé, poeding of paté. Om klassieke vleispoeding voor te berei, moet u die vleis deur 'n vleismeul saam met 'n brood wat in melk geweek is, lei. Dan moet die massa met melk verdun word tot die konsekwentheid van pap en sout. In hierdie basis moet u eers die geel en dan die geklopte proteïen invoer. Die sagte massa moet versigtig in die maalvleis gemeng word sodat die poeding sag en lugig word. Die poeding word 30-40 minute in 'n gesmeerde pan gestoom.
Stap 4
Om 'n vleissufflé voor te berei, moet u die vleis in 'n vleismeul draai en kombineer met geweekte brood. Soos met poeding, word die maalvleis gekombineer met die geel en geklopte eierwit. Soufflé, anders as poeding, moet 20-25 minute in die oond gebak word by 'n temperatuur van 180 ° C. Om die patee voor te berei, kook die vleis, lewer en groente sag en maal dit in 'n blender met 'n klein bietjie sous en botter. Hierdie patee kan saam met 'n bygereg van groente of kapokaartappels bedien word.
