Daar word geglo dat vars melk 'n baie gesonde ding is. Daarin is alles natuurlik, lewendig en so 'n produk sal beslis nie die gesondheid benadeel nie. Dit blyk dat vars melk beter is as opbergingsmelk. Is jy seker daarvan?
Die voordele van melk
Kom ons begin met die feit dat melk op sigself 'n baie gesonde produk is. Dit bevat baie kalsium, proteïene en vitamiene wat waardevol is vir mense. Dit is vitamien A, B-vitamiene, vitamien PP en waardevolle minerale. Melk is ryk aan aminosure en bevat laktose - 'n proteïen wat aktief deelneem aan die verterings- en metaboliese prosesse van die menslike liggaam.
Dit is opmerklik dat die grootste deel van al die nuttige melkkomponente selfs ná die hittebehandeling daarvan behoue bly, as dit korrek gedoen word. Melk wat op die stoof gekook word, verloor regtig vitamiene, maar tydens pasteurisering, wat plaasvind onder industriële toestande, word die melk baie vinnig warm en koel dit vinnig af. Die tegnologie is ontwerp om die patogene mikroflora te vernietig, maar hou alles nuttig.
Gevaar van vars melk
Is vars melk 'reguit van die koei' regtig baie nuttiger as gewone winkelmelk? U mag verbaas wees, maar die antwoord is nee. Die feit is dat 'n koei in 'n dorp, ongeag hoe skoon en geliefd sy is, 'n verborge draer van verskillende siektes kan wees, waarvan die veroorsakende middels tot melk deurdring. Die algemeenste is mastitis (ontsteking van die bors). Dikwels kan mastitis in 'n latente vorm verbygaan en geen invloed op die koei se toestand hê nie. Sonder toetse en ondersoek deur 'n veearts, kan die eienaars nie eens van hom vermoed nie. 'N Koei met mastitis produseer melk met baie somatiese selle en witbloedselle. Hulle is reeds in melk aanwesig tydens melking, en hulle getal neem 2-3 keer toe. Voeg hierby die onbekende melktoestande. Niemand weet of die dierbare ouma wat in die mark sit haar hande en 'n emmer gewas het voordat hy melk nie. Sou u hierdie soort melk vir u kind gee?
Dokters en veeartse stem saam oor een ding - klinies bewys, gekoopte melk is altyd beter en veiliger as wat u direk by die koei kan drink. 'N Uitsondering is die geval wanneer die koei en sy eienaars persoonlik aan u bekend is en u seker weet dat die dier deur 'n veearts ondersoek is en dat dit wonderlik is.
Die voordele van vars melk
Om eerlik te wees, is dit opmerklik dat vars melk van hoë gehalte, wat onder normale sanitêre toestande gemelk word en van 'n gesonde koei, regtig baie gesond is om te drink. Die eerste 30 minute na melk bevat sulke melk 'n groot hoeveelheid immuunstimulerende middels. En daar is regtig meer vitamiene en smaak daarin.
