Maaskaas neem 'n belangrike plek in die babakos-spyskaart in. Dit is hierdie produk wat 'n groot hoeveelheid kalsium en minerale bevat. Maaskaas kan aangebied word aan die kind wat gekoop is, of u kan dit tuis maak. Dit is raadsaam om die produk te diversifiseer met bymiddels in die vorm van vars bessies, vrugte, gedroogde vrugte, konfyt. Vark kan van kefir of melk gemaak word.
Nodig
Kefir 200 ml, piesang, melk 300 ml, 1/2 teelepel 20% kalsiumchloried, klein kastrol, glaskruik 150-200 ml, gaas
Instruksies
Stap 1
Vars kefir moet in 'n glaspot gegooi word. Kook skoon water in 'n klein kastrol oor lae hitte, haal dit van vuur af en laat 'n rukkie staan. Doop 'n pot kefir 2/3 in water en hou dit ongeveer 'n halfuur in 'n waterbad. U kan die pot tydens hierdie prosedure met 'n deksel bedek. As kefir eenvoudig in 'n kastrol gegooi word en tot kookpunt gebring word, sal al die nuttige stowwe en voedingseienskappe van die produk verlore gaan. Daarom is die korrekste manier om wrongel voor te berei, dit in 'n waterbad te kry.
Stap 2
Dreineer die wei wat op hierdie manier verkry is, na 'n rukkie. Vee die oorblywende massa (die wrongel self) deur 'n sif sodat daar geen klonte oor is nie en die produk lyk konsekwent na 'n room. Sit die finale produk in die yskas.
Stap 3
Vark kan ook van suurmelk gemaak word. Om dit te doen, bring die gepasteuriseerde suurmelk in 'n klein kastrol aan die kook en haal dit van vuur af. Syg die melk deur steriele gaas wat in vier gevou is, en die gevolglike wrongel moet uitgedruk word om oortollige wei te verwyder.
Stap 4
Berei indien moontlik 'n gekalkte wrongel voor. Om dit te doen, gooi u vars melk in 'n skoon kastrol of gietlepel, voeg kalsiumchloried, wat in 'n gratis apteek beskikbaar is, by die inhoud, verhit die melk en haal dit dadelik van die vuur na kook. Haal die resulterende dik massa met 'n lepel uit en vryf deur 'n sif, plaas dit in 'n glaspot en plaas dit in die yskas vir 'n dag.
Stap 5
Vark wat van kefir gemaak word, is minder sag as melk. Piesang kan as aanvulling gebruik word. Om dit te doen, skil u die ryp vrugte, stamp die pulp met 'n vurk. Klits die mengsel met 'n blender of klitser en voeg dit by die wrongel, meng dit saggies. In hierdie geval is die byvoeging van suiker nie nodig nie, wat baie belangrik is vir babakos.
Stap 6
U kan bessies, gekapte appel of perske by die wrongel en gerasperde wortels voeg. Konsentreer op die smaak van die baba, waarvan hy meer wil hê - sag of suur, soet of nie. Dit bied nuwe geleenthede om die gereg en sy smaak te verbeter.
