Maaskaas is 'n uiters waardevolle voedselproduk vir kinders en volwassenes. Dit is ryk aan proteïene wat essensiële aminosure bevat (metionien, lysien en ander) wat gebruik word vir die sintese van hormone en selmembrane. Dit is veral belangrik vir die konstruksie van senuweeselle.
Instruksies
Stap 1
Die kalsiuminhoud in maaskaas is ongeveer 120-150 mg per 100 g produk, terwyl dieselfde hoeveelheid mensmelk slegs 30-50 mg bevat. Kalsium is nodig vir 'n kind vir die normale werking van die senuwee- en bloedsomloopstelsels, die produksie van 'n aantal ensieme, en ook vir die versterking van beenweefsel. Maaskaas bevat spesiale fosfolipiede (lesitien en cholien) wat die uitskakeling van gifstowwe bevorder en die lewer beskerm teen die negatiewe effekte van eksterne faktore.
Stap 2
Maaskaas word vanaf 7 maande in die dieet van 'n kind ingebring. Die eerste dosis is nie meer as 5 gram nie. Voeg 'n paar kwarkkrummels by die pap of vrugtepuree. Verhoog die hoeveelheid van die nuwe produk geleidelik. Teen die ouderdom van een jaar moet die baba 5-8 teelepels maaskaas ontvang, maar nie meer as 50 g per dag nie. Oormaat aan hierdie produk kan metaboliese probleme veroorsaak en nierfunksie benadeel.
Stap 3
Dit word nie aanbeveel om u kind gewone maaskaas uit die winkel te gee nie, aangesien daar 'n groot risiko is om derminfeksies op te doen. Dit is beter om 'n produk wat in 'n kindermelkkombuis gemaak is, te gebruik, of om dit self voor te berei.
Stap 4
Verkalkte (ongesuurde) maaskaas met 'n lae suurgehalte word tradisioneel gebruik om babas te voed. Dit kan tuis gemaak word. Kook hiervoor 0,5 liter melk in 'n emaljekan. Verkoel dit in 40 ° C. Voeg 'n oplossing van 10% kalsiumchloried in warm melk, terwyl u aanhoudend roer (voeg dit by die apteek in). Vir so 'n hoeveelheid vloeistof is 1-1, 5 eetlepels van die stof genoeg. Verkoel die gekorrelde melk en sif saggies deur die kaasdoek wat in verskillende lae gevou is. Om die wrongel te vorm, plaas dit 'n paar minute onder druk.
Stap 5
Daarbenewens kan goeie maaskaas tuis van kefir of lae-vet melk gemaak word deur spesiale voorgeregskulture by te voeg, wat ook in die apteek verkoop word. Daar is geen fundamentele verskille tussen sulke wrongel en gekalkte wrongel nie, hulle verskil slegs in die spektrum van melksuurbakterieë.
