Maaskaas is 'n produk wat noodwendig 'n plek in die dieet van kinders moet vind. Die eerste kennismaking met maaskaas moet op die ouderdom van 6 maande georganiseer word, vroeër is die "eerste ontmoeting" op 3-4 maande deur kinderartse aanbeveel, maar met verloop van tyd het hierdie aanbevelings 'n aantal veranderinge ondergaan.
Tuisgemaakte maaskaas
Die keuse van maaskaas vir kindergeregte moet met spesiale sorg benader word. Die beste oplossing is om dit self te kook. U kan 300 g van 'n gesonde gefermenteerde melkproduk uit 0,5 liter melk en 1 liter kefir kry. Voeg kefir by kokende melk, verwyder die pan van die vuur en laat dit afkoel nadat dit begin is. Plaas die kwark in 'n skoon kaasdoek wat in 2-3 lae gevou is. Bêre die gevolglike maaskaas in die yskas vir hoogstens 36 uur.
As u acidofiele melk neem vir die maak van maaskaas, kry u 'n produk wat die aktiwiteit van verontreinigende bakterieë kan inhibeer. Plaas 700 ml melk in 'n waterbad om dit voor te berei. 'N Verhoging in temperatuur begin met die proses, plaas die gevormde wrongel in die kaasdoek en laat dit dreineer. As gevolg hiervan kry u 100 g gesonde versterkte maaskaas.
Die verbruik van gekalkte wrongel moet met die pediater bespreek word. As die antwoord van die spesialis positief is, kan u gerus die bestanddele kies: 10 of 20% kalsiumchloriedoplossing en melk. Giet 650 ml melk in 'n kastrol, voeg 6 ml 20% kalsiumchloriedoplossing by. Meng die bestanddele deeglik en laat dit kook. Wanneer dit afkoel, word dieselfde maaskaas gevorm wat in die kaasdoek geplaas word. Kalkskyf word uitsluitlik in die yskas gebêre.
Maaskaas-kasserol
Dit word aanbeveel om so 'n gereg aan kinders van minstens 2-3 jaar te gee, aangesien dit nie wenslik is dat babas jonger as een jaar suiker verbruik nie, wat deel uitmaak van die samestelling daarvan. Om 'n porsie (100 g) te kry, benodig u:
- maaskaas - 60 g
- vrugte - 10 g
- suiker - 5 g
- semolina - 4 g
- botter - 1 g
- melk - 15 ml
- koringbeskuitjies - 1 g
- suurroom - 8 g.
Meng melk, suiker, maaskaas en semolina in 'n gerieflike houer en plaas dit in 'n vorm, wat voorheen met botter gesmeer is en met broodkrummels besprinkel is. Stuur die kasserol na die oond en verhit dit tot 180 ° C. Strooi die gereg na 20 minute met suiker en vrugte, bak nog 10-15 minute.
Curd poeding
U kan 'n kind se dieet diversifiseer met poeding van 1, 5-2 jaar oud. Vir appelmoespoeding benodig u:
- maaskaas - 35 g
- gerasperde appels - 40 g
- eier - ¼
- suiker - 10 g
- koringbeskuitjies - 3 g
- botter - 3 g
- konfyt - 5 g.
Meng en meng deeglik gerasperde maaskaas, appels, suiker, eiergeel, geklopte eierwit. Smeer die vorm met botter en strooi broodkrummels oor, dra die massa oor, sit in 'n waterbad en kook 45 minute. Bedruip met konfyt of stroop voor opdiening.
Vrugte gevul met maaskaas
Maaskaas en vrugte is 'n wonderlike tandem wat kinders kan verbaas vir wie maaskaas nie veel vreugde bied nie. Vir krummels ouer as 2 jaar, kan u die dieet diversifiseer met maaskaas en pruimedante. Giet 'n kwartier 50 g pruimedante met kookwater. Maak dit droog met 'n handdoek en sny aan die een kant. As die vrugte sade bevat, verwyder dit. Meng maaskaas met suiker en sit die pruimedante daarin. Bak die gevulde pruimedante vir tien minute in die oond by 170 ° C.
