Voedingkundiges redeneer vandag hoe gesond sop vir volwassenes is, in werklikheid stukke kos wat sterk verdun word met vloeistof. Dit verminder die konsentrasie van maagsap, vertraag en versteur selfs die verteringsproses. Maar vir 'n kind wat nog nie weet hoe om te kou en drink nie, is sop eenvoudig nodig en baie nuttig.
Wanneer moet sop in die kind se dieet verskyn?
Die eerste sop wat in groente-sous gekook word, kan so vroeg as 5-6 maande aan 'n kind gegee word. Op hierdie ouderdom is sop reeds 'n dringende behoefte, aangesien dit 'n bron van vesel is wat nuttig is vir die peristalse van die baba, wat metaboliese prosesse en vertering stimuleer. Sop is 'n gereg met lae kalorieë en lae koolhidrate, waarmee u die hoeveelheid kos wat u eet, kan verhoog. Daarbenewens is goedgekookte groentesop 'n bron van voedingstowwe en vitamiene wat noodsaaklik is vir die ontwikkeling en groei van 'n kind. Die eerste sop moet slegs van groente gekook word en slegs in groente-sous, wat nie spysverteringsprobleme sal veroorsaak nie. Na 'n paar weke kan u 'n bietjie apart gekookte vleis by die sop voeg - kalfsvleis of hoender, gemaal in kapokaartappels.
Sop wat in vleisbouillon gekook is, moet nie vroeër as 'n jaar in die baba se dieet verskyn nie. Dit is te wyte aan die feit dat die sous 'n gekonsentreerde vleisaftreksel is wat te swaar is om 'n gereg te verteer. Daarom is die eerste vleisbouillon sekondêr en moet dit slegs van hoender of kalfsvleis sonder been gekook word. Sekondêre sous word gekook deur die eerste water te dreineer nadat dit gekook het. In so 'n sous, wat op lae hitte gekook word, word gekapte groente 20-30 minute geplaas tot gaar. Speserye word nie by sop vir kinders gevoeg nie, en u moet baie sout gooi. 'N Volwaardige sop - die soort wat volwassenes eet - 'n kind kan 3-4 jaar oud begin eet.
Hoe om sop vir 'n kind te maak
Die mees geskikte en korrekte sop vir babas tot een jaar is pureesop. Vir die eerste paar sop in sy lewe kan u water gebruik as sous waarin stukkies groente gekook is. Moenie dit lank kook om die maksimum vitamiene te bewaar nie, en moenie dit te fyn kap nie. Sodra die groente maklik met 'n vurk deurboor kan word, haal dit van die stoof af, maal dit met 'n spesiale mengspuitstuk wat ontwerp is vir homogenisering. Kook die resulterende vloeibare puree weer, koel af en voer die baba daarmee.
Om 'n regte groentesop voor te berei, word die groentesop eers apart gekook. Dan word die groente en kruie uitgehaal en die sop waarvan die sop gekook word, geplaas: pampoen, of groen ertjies, of blomkool, ens. Om die groente beter te absorbeer, kan u 'n bietjie suurroom of goeie olyfolie byvoeg na die sop. As die baba al geleer het om te kou, kan jy groente in die sop gee, grof gekook en dan kleiner gekap word.
