Koteletjies van nie baie vetterige soorte hoender, kalfsvleis, varkvleis en vis nie, moet beslis by die kinder-spyskaart ingesluit word, aangesien die baba grootword en vleisgeregte baie proteïene bevat wat nodig is om te groei. Daar moet wel onthou word dat daar beperkings is om kinders met vleis te voer.
Dit is nodig
- • 60 gram vleis, maak seker dat dit van vet en films ontslae raak (kruis is die beste hier),
- • 2 snye brood,
- • 10 ml koue, amper yskoue water,
- • 2 gram (ongeveer 1/2 teelepel) gesmelte botter,
- • Sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
"Hoe maak ek frikkadelle lus?" elke ma gee om. Daar moet onthou word dat as die baba nie geneig is tot verskillende allergiese reaksies nie, brood vir die maak van kotelette in melk moet week. In die maalvleis kan jy onder andere 'n verskeidenheid speserye byvoeg, wat die kotelette sekerlik 'n gesofistikeerde aroma en smaak sal gee: basiliekruid, neutmuskaat, oregano.
Stap 2
Gee die vleis sonder vet en film deur 'n vleismolen.
Stap 3
Voeg goed geperste brood by wat in melk of water geweek is (slegs pulp) en sit weer deur 'n vleismeul.
Stap 4
Sout na smaak. Voeg koue water en olie by.
Stap 5
Knie die massa baie goed, 'n houtlepel is die beste; die massa moet baie sag en egalig wees.
Stap 6
Plaas die maalvleis op 'n plank wat in water geweek is. Begin om die pasteitjies te vorm en gee dit 'n langwerpige of ronde vorm.
Stap 7
Plaas die voorbereide kotelette in 'n dubbelkoker en stoom 4-6 minute aan elke kant. Sodra dit klaar is, plaas dit 5-6 minute in die oond.
Stap 8
As daar geen stoomboot is nie, kan gestoomde pasteitjies soos volg gekook word: Sit die pasteitjies in 'n nie baie groot kastrol sonder handvatsels nie, giet dit met sous, bedek dit met 'n deksel. Plaas dit in 'n ander kastrol, halfvol kookwater.
Stap 9
Hou 'n halfuur in die oond.
Stap 10
Sit voor met gekapte gekookte groente of 'n heerlike poeding met groente.
Stap 11
Gebraaide kotelette kan eers na 1 jaar aan kinders gegee word, want wanneer dit in olie gebraai word, word 'n kors gevorm wat moeilik is vir die fyn maag van die kinders om te verteer.
