Sop moet in die daaglikse dieet van die kind voorkom. Die eerste gereg het 'n gunstige uitwerking op die spysverteringskanaal en vergoed ook die toevoer van vitamiene in die liggaam. Onlangse studies deur voedingkundiges toon dat groentesop gesonder vir kinders is as vleisbouillon. Om die gereg te handhaaf, moet u die reëls vir voorbereiding volg.
Maak groentesop vir u kind. Die basiese reël vir die bereiding daarvan: u moet groente uitsluitlik in kookwater sit. As u dit in koue water sit, sal dit vitamiene vernietig. Moet nooit alle groente gelyktydig in die pot sit nie. As u koolsop vir 'n kind kook, sit dit eers fyngekapte kool en daarna 'n bietjie aartappels. Om die sop aromaties en smaakliker te maak, voeg uie met wortels by aan die einde van die kook. Sorg dat u die wortels soteer voordat u dit by die sop voeg. Betakaroteen word beter deur die liggaam geabsorbeer in die teenwoordigheid van plantaardige olie, dus gebraaide wortels is baie gesonder as gekookte wortels. Prut die sop altyd na prut. Kragtige kook vernietig die vitamiene in groente. Voeg kruie soos koljander, pietersielie en seldery by die sop. Dit verhoog die eetlus van die kind, verbeter die smaak van die sop en verhoog natuurlik die voedingswaarde van die eerste gang. Groente word bygevoeg voordat dit afgeskakel word om vitamiene soveel moontlik te bewaar. Groenteborsjch vir 'n kind word op dieselfde manier as koolsop berei. Voeg die gestoofde beet 10-15 minute voor die gaarmaak in die pot. Biet kan ook vooraf gekook word, dan fyngekap word en in 'n kastrol geplaas word voordat dit gaar is. Vir 'n kind jonger as een jaar moet groentesop in 'n blender gekap word of goed met 'n vurk oorverhit word. Kinders van anderhalf jaar oud kan suurroom op 'n bord met 'n klaargemaakte eerste gang voeg, om slegte spysvertering te voorkom. Groentesop met boontjies, ertjies of lensies word die beste voorberei vir kinders na 2 jaar. Sulke geregte is waardevol vir 'n groot hoeveelheid proteïene, dit bevat ook kalsium, magnesium, fosfor. Spoel die bone uit en week dit oornag in water voordat dit gekook word. Kook die boontjies nadat dit geweek het, amper gaar en voeg die gekapte aartappels by die sop. Sit die gesoteerde wortels en uie 10 minute voor die einde van die kookpunt by, voeg gekapte setperke by voordat dit afgeskakel word. Probeer 'n heerlike en gesonde wortelsop vir puree vir u kind maak. Skil 3 medium wortels, was dit en sny dit dan in groot blokkies. Sit dit in 'n kastrol, voeg 1 teelepel by. sonneblomolie, voeg 1 teelepel by. suiker en sit op lae hitte. Bring die wortels tot halfgaar, sit 2 eetlepels. uitgespoel ronde rys, sout na smaak en 'n bietjie water. Meng alles en laat prut tot sag. Verkoel die sop effens. Neem 'n blender en maal die inhoud van die pan deeglik en voeg gekookte melk geleidelik by. Melk moet in sulke hoeveelhede gevoeg word om die gewenste dikte te bereik. Die kind moet van hierdie heerlike pureesop hou: die gereg blyk helder van kleur te wees en lyk baie aptytlik.
